Bemutatkozó gondolatok..

2010 augusztus 7. | Szerző: jaminaieva |

 

Üdvözlök mindenkit! Néhány nappal ezelőtt nyitottam ezt a blogot, azzal a céllal, hogy bemutassam szűkebb környezetem gasztronómiáját, életét. Szűkebb környezetem alatt, azt a csodahelyet értem, ahol születésem óta, három évtizede élek. Ez az a hely, ahol szinte még soha nem fordult elő, hogy valamilyen bajt ne lehetett volna megoldani, a bőségesen megrakott asztal mellett.

És most pár szót a csodahelyről…Erzsébethely, vagy közismertebb nevén JAMINA, Békéscsaba külvárosi része. Érdekes ez a szó- külvárosi-, néha az érzésem, hogy a holdon lakunk, ide nem lehet csak ám úgy kijönni, hídon, lámpán, vasúti átjárón keresztül vezet az út. Vannak, akik falunak tartják, mások igazi paradicsomnak, én inkább ez utóbbira szavazok.

Ez tipikusan az a hely, ahol még fontosak az emberi, családi kapcsolatok, a lassú, hosszú, nyugodt ebédek, ahol még élnek a hagyományok, ahol minden ünnepnek megadják a módját! Itt az emberek, bár városi életet élnek, de többnyire maguk termelik meg a betevő nagy részét, a feldolgozásukhoz pedig gyakran nyúlnak vissza a régi, bevált módszerekhez. Itt még van kétnapos disznóvágás, káposztasavanyítás, csigatészta készítés, rétesnyújtás, stb, stb.. Itt még él egy korosztály, aki minden titok tudója, akiktől érdemes tanulni, magunkba szívni ezt a nagy tudást. A mai nullkalóriás igét hirdető világban nehéz erről beszélni, de remélem lesz akit érdekel ez a szlovák-tót gyökerekből táplálkozó ízvilág! Nem azt állítom, hogy ez lesz a legautentikusabb leírása a szlovák-tót konyhának, ételeknek, de én ezen nevelkedtem és bizton állíthatom, ezek az ízek nem csupán a gyomornak csodálatosak, de a léleknek is jót tesznek.

Elsőre ennyi, üdv mindenkinek!!!!!!